atree 黙々木々 blog

木を使ってとりあえず何かする+ 日々のこと少し…

無垢の燻製機!無垢スモーカー!

弊社で縁あってリバースインポート様の人気商品、無垢スモーカーを製作させていただいております。今回は実際に使って見ました。

 

 

【無垢スモーカー】

国産の無垢材で作られた燻製機です。

 

市販のステンレスのものと比べて大量に仕込める他、木酢液が垂れないので美味しく仕上がります。

 

詳しくはピートショップまたは弊社でも取り扱っています。

 

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【製作】

都合上あまりお見せできませんが、とにかくいい材料を使っています。

 

金具はオールステンレス、杉材も裏表に一つの節も許されないという徹底ぶり!

 

外観も綺麗です。

 

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【仕込み】

仕込みのほうが大変といった感じです。私は初心者ですのでリバースインポートさんのレシピ集を見てやりました。

 

【燻製してみる】

豚バラ肉と砂肝を燻製しましたが…はい…夢中になって燻製中の画像は撮影し忘れました…

 

温度計2個と調節の蓋があるので、結構簡単に美味しい燻製ができました!

 

およそ2時間くらいです。

 

そして何よりステンレス製燻製機特有のすっぱさが無い!煙からでる木酢液は木が吸ってくれたようです。

 

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次回も燻製やりたくなりました。

そしてちゃんと撮影しなくてはいけませんね…

 

 今後とも赤羽工業有限会社をよろしくお願い致します。 

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